Kirman, Kirmen, İğ, İk ve Teşi Tengirek isimleri ile karşımıza çıkan bu alet,

KİRMAN. 

Yün eğirmek için kullanılır.

Kirman, Kirmen, İğ, İk ve Teşi Tengirek isimleri ile karşımıza çıkan bu alet, tarih öncesi çağlardan beri şekli pek değişmeyen nadir aletlerden bir tanesidir.

Mehmet Ali Arslan, Haber Blog

ÇAŞURUN hikayesi çaşur

ÇAŞURUN hikayesi: 

Sevgili dostlar, köyde yaşamak bir ayrıcalıktır derim. Köyümüzde eskiden olduğu gibi halen daha doğada kendiliğinden yetişen ve biz insanların hizmetine sunulan birçok şeyin yanında " çaşur " denilen bir bitki vardır köyümüzde . Bu bitki susuz ve kıraç arazide yetişir. Mayıs ve haziran aylarının belli dönemlerinde yetişir ve insanlarımız bu bitkiyi toplayarak salamurasını yaparlar ve kış bahara kadar yerler. 

Gelin şimdi görüntü eşliğinde aşama aşama sofraya gelene kadar öyküsünü resimlerle anlatalım. 

1.AŞAMA: Doğadan toplama işlemidir. Ferdi veya imece usulle toplanır. Toplandığı yerde tavuğun tüylerini yolar gibi çaşurun ince yaprakları yolunur. Köyümüzde bu işleme ( didme) denir.

2.ASAMA: Didme işlemidir. Bu yerinde olduğu gibi  imece usulü  evlerde  de yapılabilir. Didme için zamanla yarışılır. Çünkü bekletmeye gelmez,  hemen kararır ve bozulur. 

3.AŞAMA: Pişirme işlemidir. Doğadan toplanan, didilen çaşurun tencere veya kazanlarda pişirilmesi  yapılır. 

4.AŞAMA: Pişirilen çaşur, özel kaplarına konur ve mutfaģımıza girer.

Son yıllarda çaşur satışı bir sektör halını almıştır. Artvin ve Erzurum un belli bölgelerinde yetişen bu ürün, gene bu bölgelerde şarküteri gibi yerlerde satışı yapılır. Her yerde bulunuyor. 2024 yılı 5 kg lık fiyatı 500 veya 700 TL arasında değişen fiyatlarla satılmaktadır. 

Yiyeceklere afiyet olsun.

Osman Akman

Mehmet Ali Arslan, Haber Blog

Semra Özdamar, oyuncu, öykü ve oyun yazarı

Semra Özdamar, oyuncu, öykü ve oyun yazarıdır. 11 Ocak 1956'da Bursa'da doğdu. Amerikan Kız Koleji mezunu olan Özdamar, 1973-1974 yıllarında fotomodellik yapmış, 1974-1980 yılları arasında ise sinema oyuncusu olarak çalışmıştır. Reklam ve sinema oyuncusu olarak çeşitli ödüller almış, 1977 yılında Antalya Altın Portakal Film Festivali'nde en iyi kadın oyuncu seçilmiştir. Öyküleri ve sinema, edebiyat, kadın konularındaki yazıları çeşitli dergilerde yayımlanmıştır. 1979'da Kültür Bakanlığı En İyi Senaryo Ödülü'nü, 1984'te De Yayınevi Masal ve 1985'te Akademi Kitabevi Öykü yarışmalarında mansiyon almıştır.

Mehmet Ali Arslan, Haber Blog